Il ristorante si trova in una posizione panoramica, sopra la città di Cesena. Massimo Ravegnani, chef da oltre 30 anni. o gestisce insieme ai tigli: Gennì, Denis e Mattia, anch'eglì chef. Qualcuno si ricorderà di loro dal ristorante di Monteleone. Il ristorante ha mantenuto la vecchia denominazione, ma le cose sono molto cambiate.
I nuovi gestori sono attenti allo stile, all'eleganza dei dettagli, ma soprattutto alla qualità, che pare quasi la loro parola d'ordine. Qualità dei cibi, del servizio e della pulizia. Massimo e ì suoi figli propongono un invito alla ristorazione, realizzata con la massima accuratezza; si possono gustare ì piatti della tradizione, ma anche sperimentare nuovi piaceri del gusto e sapori della cucina internazionale, molto raffinati.
Sulle tavole del Molino, non mancano mai piadina, pane e pasticceria artigianale di loro produzione. Mafia è specializzato nella realizzazione di torte spettacolari e artistiche, per banchetti e matrimoni.
Le specialità estive: aragosta, pesce e piatti freddi;
Le specialità invernali: piatti al tartufo o ai porcini e cacciagione, tortellacci di zucca all'ortolana, filetto di manzo alla Rossini o al pepe verde.
I vini: la cantina è ricca e la carta dei vini curatissima. il vino della casa è il Sangiovese d.o.c. delle Centenara, in bottiglia.
